Venti ristoratori pronti a valorizzare in chiave moderna uno dei tesori gastronomici più autentici e identitari del territorio, un prodotto tipico che incarna la sapienza contadina toscana
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Il programma, le degustazioni e gli eventi musicali della seconda edizione del festival che celebra il salume colligiano il 13 ottobre nel centro storico di Colle di Val d’Elsa
Sarà strumento per la valorizzazione e la promozione di un prodotto tradizionale